TTT-products

Mąki funkcjonalne i zboża

Produkty TTT są produkowane z ziaren czystej pszenicy, żyta, jęczmienia oraz owsa, które na drodze specjalnego procesu zostały poddane obróbce termicznej,
zyskując wiele korzystnych i pożytecznych walorów.
Przedłużą one świeżość, zwiększą delikatność oraz wydłużą okres przydatności do spożycia wypieczonego chleba. Ponadto przyczyniają się do zwiększenia zawartości błonnika.

Produkty TTT są dostępne w 3 różnych klasach

mąka (przyrostek M160) 0,16 mm
grysik (przyrostek G1500) 1,50 mm
zboże cięte (przyrostek S3000) 3,00 mm

Produkty TTT cechuje bardzo wysoka wodochłonność, wynosząca nawet 2-2,5 razy ich wagi własnej.

Z tego względu proces obróbki ciasta podczas produkcji jest łatwiejszy a wypieczony chleb będzie miękki, wilgotny i będzie się mniej kruszył a proces czerstwienia zostanie opóźniony.

Jęczmień

5810 Roggie M1605810 Roggie M160
A wholemeal rye flour, which has been heat-treated through a completely natural production process. Can be applied in all types of bread dough, in half-baked and bake-off products, to achieve easier dough handling, prolonged shelf life, higher dough yield and an emulsifying effect. The product also gives both good flavour and aroma. Add 2.5 times more water for each amount of product added.

Owies

5820 Hafie M1605820 Hafie M160
A wholemeal oat flour, which has been heat-treated through a completely natural production process. Can be applied in all types of bread dough, in half-baked and bake-off products, to achieve easier dough handling, prolonged shelf life, higher dough yield and an emulsifying effect. The product can also be applied as a substitute for milk in lactose-free bread. Add 2.5 times more water for each amount of product added.

Pszenica

5840 Wheatie M1605840 Wheatie M160
A wheat flour, which has been heat-treated through a completely natural production process. Can be applied in all types of bread dough, in half-baked and bake-off products, to achieve easier dough handling, prolonged shelf life, higher dough yield and an emulsifying effect. The product also improves the fresh keeping properties. Add 2.5 times more water for each amount of product added.